新米上市季：挑丝苗米看这三处
每年秋季新米上市，来仓库提货的客户问得最多的一句话就是："今年的米怎么分辨好坏？"做批发的把经验说给客户听，其实就三处。
一看腹白。抓一把米摊开看，米粒中间那小块不透明的白斑叫腹白。腹白少，说明稻子灌浆足，蛋白质含量高，煮出来口感紧实；腹白多的米，水分大、口感松散，煮饭容易返生。
二看硬度。随便拿几粒米用牙咬，咬起来费劲、断口整齐的米硬度好，蛋白质含量高；一咬就碎成粉的，要么是陈米，要么是存储受潮过的货。批发拿货量大的客户，现场开袋抽底下几把验，最实际。
三闻气味。新丝苗米有一股清淡的稻香，抓一把在手心搓热再闻更明显。闻着有哈喇味、油骚味的，是陈化或者存储不当的米，多少钱都不能要。
辉源仓库常备的丝苗米、油粘米每个批次都登记生产日期，客户提货前都可以开袋验货。拿不准的，先要样品试煮一锅，吃对了再批量订。看货电话 0759-7123868。
